DALFSEN – RECHTEREN – Begin februari viel er veel sneeuw. Nu 4 april ligt er bij Foreco bij de ingang van het bedrijf nog steeds een klein beetje. Bijna 2 maanden geleden de sneeuwval, ongelofelijk dat er nog wat ligt. Er zijn een aantal redenen dat de sneeuw nog steeds niet is gesmolten:

• Er lag een hoop van 5 meter hoog, logisch dat zo een enorme hoeveelheid veel tijd nodig heeft om te smelten.
• Rondom de sneeuw staan hoge bomen, de sneeuw ligt meest in de schaduw.
• Er is weinig regen gevallen, veel regen versnelt het smelten.

Maar er is nog een reden die een belangrijke rol speelt, de volgende:

Om water te koelen is koude nodig. Om 1 liter vloeibaar water 1 graad Celcius te koelen moet 4.2 kilo Joules warmte afgevoerd worden. Maar wanneer water gekoeld wordt tot onder 0 graden gebeurt er iets bijzonders, om het vloeibare water vervolgens van 0 graden te doen bevriezen moet  334 Kilo Joule warmte afgevoerd worden. Dit noemt men de stollingswarmte.

Kortgeschreven: vloeibaar water van 0 graden naar bevroren water (gestold) van 0 graden kost een  factor 80 aan koeling. (334:4.2=79.5)

Terug komend op het smelten van sneeuw, hier gebeurt het tegenovergestelde, maar om sneeuw van 0 graden te doen smelten is ook dezelfde factor van toepassing, er is veel warmte nodig om sneeuw te doen smelten.

Als laatst nu een praktijkvoorbeeld om gebruik te maken van de bijzondere eigenschappen van water:
Soms vergeten we ons biertje voor de warme zomeravond in de koelkast te leggen.
Er is een manier om heel snel te koelen, doe een natte theedoek om de fles, leg deze in de diepvries.
Binnen 15 minuten is de fles flink afgekoeld.

In dit geval maken we gebruik van de verdampingswarmte van water. Om vloeibaar water (water in de theedoek) te doen verdampen is heel veel warmte nodig.
Deze warmte wordt onttrokken aan de bierfles, dat gaat in razend tempo.

Het zelfde principe als de bovengenoemde stollingswarmte. Alleen is de verdampingswarmte factor  537, dus bijna 7 maal meer dan de stollingswarmte.

Mvg
Peter Bekedam