DALFSEN – Vanaf maandag prijken de echte Sallandse asperges van tuinderij Van der Kolk weer op de menukaarten van restaurants uit de omgeving . Iets eerder dan vorig jaar vanwege de vroege lente. Op de foto een chef-kok, die nam met veel plezier het eerste kistje asperges in ontvangst van Ernie Van der Kolk.Asperges op de kaart
“Voor veel van onze gasten zijn de eerste asperges een bijzonder moment. Ze markeren echt de lente met al het goede dat daar bij hoort. Van het eten van lekkere sappige asperges wordt een mens vanzelf blij.”

De zoetste asperges van Nederland
Tuinderij Van der Kolk is naast buurman ook al jaren een van de huisleveranciers van diverse bedrijven. De asperges van deze tuinder zijn zelfs zoeter dan de Limburgse en van de allerhoogste kwaliteit. Kersbergen bereidt de asperges het liefst sous vide, ze worden dan vacuüm verpakt en in een stoomoven op een constante lage temperatuur gehouden. Zo houden de asperges een stevige bite en hun pure smaak.