DAMSHOLTE  –  Vanmiddag  was er veel belangstelling  voor de  graskaas die officieel aangesneden werd bij de Heileuver.

De eerste graskaas van 2022 is aangesneden door de mannen van Blankenvoorde samen met Marinus op  kaasboerderij Heileuver waar voor  iedereen een bakje koffie/thee klaarstond met  een boterham  om gezamenlijk eerste graskaas te proeven.

Het gras begint weer te groeien en dat betekent dat de koeien weer naar buiten mogen. Veel kaasliefhebbers kijken ieder jaar reikhalzend uit naar dit moment, want dit betekent dat de volle romige graskaas er weer aan komt.   Het voer van de koeien is mede bepalend voor de smaak van de kaas. In de winter eten veel koeien kuilgras aanvullend met bijvoorbeeld voederbiet en ruwvoer. Omdat de koeien in het voorjaar weer vers gras kunnen grazen in de wei geeft dit een andere smaak die voor veel liefhebbers als ware traktatie wordt gezien! Bovendien bevat gras caroteen en dat geeft een extra gele kleur aan de kaas.