De Rabobank kwam afgelopen week met een bericht dat kaas aan de straatstenen niet te slijten zou zijn. Bij Bel-Leerdammer aan de Rondweg merken ze daar niks van! Sterker nog: de kaasmakers hebben zelfs last van een melktekort.

Elke dag wordt er in Dalfsen ongeveer een miljoen liter melk omgetoverd in kaas. De afzet is er maar dan moeten de koetjes natuurlijk wel voor voldoende aanvoer zorgen! Als er voldoende melk is dan volgt de kaas (bijna) vanzelf wel. Voorlopig heeft de Dalfser kaasfabriek nog geen last van een dip.