Volgens internist dr. Frank van Berkum zijn oliebollen gezonder dan eierkoeken. Hij probeert oliebollen niet aan te prijzen als een gezonde versnapering, maar ze zijn, ondanks hun ongezonde imago, toch gezonder dan bijvoorbeeld eierkoeken. Zo bevatten oliebollen minder calorieën dan eierkoeken en zijn oliebollen tevens beter voor het verbeteren van je cholesterol.

“Eet u een oliebol of eierkoek van het zelfde gewicht, dan bevat die oliebol meer onverzadigd vet, maar minder koolhydraten dan de eierkoek. Onverzadigde vetten (in een oliebol) zijn beter voor uw goede cholesterol dan koolhydraten (in de eierkoek). Dus als u uw cholesterol wilt verbeteren is een oliebol gezonder dan een eierkoek van hetzelfde gewicht. Omdat frituurvet geen slechte (trans)vetten meer mag bevatten en juist uit veel onverzadigd vet bestaat, zijn producten bereid in vers frituurvet gezonder dan menig koek uit de fabriek. Dus weer een punt voor de oliebol. Kijken we naar de hoeveelheid vezels dan verdient de oliebol nog een punt, want de oliebol bevat vier maal zoveel gezonde voedingsvezels als de eierkoek.”