Vandaag om 18:00 is Dalfsen een Hotel-Restaurant rijker! Onder grote belangstelling is het Pannekoeken restaurant de Barones en hotel Haersholte geopend. De opening werd verricht door wethouder Maurits von Martels in samenspel met mevrouw Haersholte zelf.

Het pand welke dateert uit 1930 is gebouwd als rusthuis voor de barones. Als de gezondheid het toe liet kwam er graag vaak familie te gast op dit landhuis. Het motto volgens de uitbaters is dan ook bij Haersholte altijd thuis! Marc Koggel en Marco de Vries zagen kans voor een nieuwe invulling. Tijdens de verbouwing is er veel respect voor het verleden en zijn zoveel mogelijk elementen origineel gelaten, maar wel met de touch van de wensen van de klanten van nu.

Het restaurant heet de barones. Hier kan natuurlijk een ruime keuze aan pannenkoeken verkozen worden, maar er wordt ook a la carte geserveerd. Op deze plek heeft de barones veel van haar tijd door gebracht achter haar bureau. Hier mocht ze graag schrijven aan boeken.

De wethouder benoemde het openen van een onderneming als deze een goede deugd! Hiermee knipoogt hij natuurlijk naar de 7 Deugden. Hij heeft grote bewondering dat in tijden van economische crisis er toch nog ondernemers zijn welke het lef hebben om door te zetten! Dat siert de beide ondernemers, met name omdat ze al een keer letterlijk in de brand en uit de brand hebben gezeten. Kortom een pareltje erbij aldus de wethouder.

Meer foto’s komen zo direct van HG.