VILSTEREN – Vanmorgen was ik even bij het Landgoedcentrum in Vilsteren om daar een stapel Dalfsennet magazines te brengen voor de belangstellende inwoners uit Vilsteren. Ze waren in de veronderstelling dat ik vlees kwam halen. Want juist vandaag is het een ophaaldag van besteld vlees van de Vilsterse Lakenvelders. Dat is zeer speciaal vlees van dieren die op dit landgoed een mooi en een gezond leven hebben gehad. De lakenvelder werd met het uitsterven bedreigt, vandaar dat landgoedeigenaar Liesbeth Cremers voorstelde dit ras op te nemen in het programma Duurzame Voedselproductie op het landgoed. De boer en de slager krijgen een eerlijke prijs en daarbij opgeteld en goede pachtprijs van de grond, maakt dat het vlees vele malen goedkoper is dan in de supermarkt. Door de sobere voeding, krijgt het vlees een trage groei en een mooi structuur en dan ook nog eens met gezonde vetten. Slagerij Kouwen uit Lemele zorgt voor de slacht. U kan daar nu geen vlees zo maar ophalen. Dan moet u wachten op de volgende slachtronde en ook nog bestellen. Voor veel meer informatie hier over kan met terecht op www.landgoedvilsteren.nl verteld Liesbeth.