DALFSEN – Angelique Vroom en Hendrik Waanders heten u welkom in hun tijdelijke restaurant “Hendrik’s drinks & bites” in de Witte Villa van Dalfsen. De welbekende villa is gelegen op de mooiste locatie van de omgeving met zicht op de landerijen aan de kade van de rustig kabbelende Vecht. Hendrik en Angelique willen hun passie voor de prachtige regionale producten met hun gasten delen maar vooral samen met hun gasten een gezellige tijd hebben in hun geïmproviseerde restaurant. Eind december van dit jaar sluiten wij ons pop-up restaurant weer: begin januari wordt de villa compleet verbouwd tot een volwaardig restaurant wat juni/juli 2016 haar deuren weer zal openen, dan met twee verdiepingen voor haar gasten en een prachtig terras rond het pand en op de kade langs de Vecht. In het definitieve restaurant zal er uitgebreider worden gekookt met prachtige producten uit de directe omgeving, maar ook kwalitatief hoogstaande ingrediënten uit binnen- en buitenland.
Met onze lokale leveranciers, waaronder slagers John en John-Benno van Broekhuizen, Gert-Jan Beekhuis van viswinkel Dalfijn en kaasboeren Marinus Post en Joke van de Crommert van Heileuver kaas zorgen wij dat de mooiste lokale producten op uw bord belanden. Voor onze dranken hebben wij samenwerking gezocht met specialisten uit binnen- en buitenland, zoals het bier van Peroni Nastro Azzurro en de beroemde espresso van het huis Illy Cafè uit Italië. De wijnen selecteren wij samen met de kleine importeur Brander Wines uit De Wijk. Ons brood wordt bereid volgens een recept uit 1850 en bevat geen E-nummers of andere toevoegingen. Het wordt elke dag vers afgebakken en het is heerlijk om te eten met alleen goede olijfolie en echte boerenboter.
De kaart is eenvoudig; vanwege de tijdelijke aard van het restaurant hebben wij gekozen om veel te doen in de tappas-stijll, dus allerlei kleine hapjes waar u met een lekker glas wijn, bier of fris heerlijk van kunt genieten.
Hendrik’s Drinks and Bites begint dit jaar eenvoudig en lekker- en vanaf medio 2016 zijn we in de definitieve versie uitgebreider en minstens zo lekker. Ook dan hopen we u weer te mogen verwelkomen voor een perfecte cappuccino, een hartverwarmend glas wijn of een uitgebreide maaltijd. De naam van het definitieve restaurant blijft nog een verrassing, maar sluit perfect aan op onze visie op gastvrijheid, traditie, gezelligheid en genieten!
U kunt ons vinden aan de oever van de Vecht, naast de Blauwe Bogen Brug in Dalfsen. Van donderdag tot en met zondag staan wij van 11.00 uur tot 23.00 uur voor u klaar!
