DALFSEN – Albert Heijn is de eerste supermarkt waar het dagverse brood en het brood dat in de winkels vers uit de oven komt, geen kunstmatige broodverbetermiddelen meer bevatten.

In de broodsector is het gebruikelijk om verschillende emulgatoren en andere broodverbetermiddelen aan brood toe te voegen. Deze verbetermiddelen zorgen voor een kortere bereidingstijd, maar zijn niet nodig om een lekker brood te bakken. Daarbij zijn klanten steeds bewuster bezig met welke ingrediënten een product bevat en wat eraan is toegevoegd. Dit heeft ervoor gezorgd de Albert Heijn-bakkerijen anders over het brood van Albert Heijn zijn gaan nadenken: de bakkers van Albert Heijn bakken vanaf nu alle verse broden op een meer oorspronkelijke wijze. Ze gebruiken natuurlijke ingrediënten en laten het deeg achttien uur rijzen, waardoor alle verse broden vrij zijn van kunstmatige E-nummers.