DALFSEN – Deze maggiplant is zeker al meer dan 30 jaar oud. Het stond al in de tuin toen we het huis kochten. Dus de vorige bewoners hebben er ook al flink van genoten. De wortel (knol) kun je in de in winter gewoon doorsteken en dan loopt hij gewon weer uit.

Op een gegeven moment had ik wel 20 planten in de tuin, om ook de familie hiermee blij te maken. Als je deze goed bemest komen er hele lange stegels uit van wel 80 centimeter, Juist dat blad en de stengel is heel goed te gebruiken voor de soep. Als het zover is dat het geoogst kan worden, kun je gewoon alles snijden en invriezen in kleine zakjes. Heerlijk voor in  de pan soep, dan ruikt en smaakt het naar soep van moeders recept.

Maar je kan er ook meer mee: