DALFSEN – OMMEN – Heeft u het prachtige verhaal gelezen over Jenny die zelf jaagt, slacht, verkoopt en bedient? Lees het Dalfsennet magazine welke vandaag (in het buitengebied) bij u in de bus komt. Ze doet het haar fijn uit de doeken hoe dit alles in zijn werk gaat. Een mooi verhaal. Pagina18 en 19.
U weet ook dat ze bij haar Poeliersbedrijf een extra zaterdag en een zondag open zijn, 12 en 13 december, zaterdag van 10.00 tot 16.00 uur en zondag van 12.00 tot 16.00 uur. Een tip van Jenny steek met Kerst de buiten barbecue aan. Het bedrijf KPH zit aan de Pieter Bruegelstraat 2 in Ommen.
Naast het poeliersbedrijf heeft ze samen met haar partner ook een groothandel in kipvlees producten en levert aan heel veel horeca in de regio, ook in Dalfsen.
Meer over wild en daar omheen
Traditioneel wordt de periode van half augustus tot eind januari wel het “wildseizoen” genoemd, omdat in deze periode de jacht op de meeste bejaagbare Nederlandse wildsoorten is toegestaan.
We spreken over wild als een dier in de vrije natuur leeft en daar opgroeit en zich voortplant. Het dier verzamelt zijn eigen voedsel en wordt op geen enkele manier door de mens ondersteund. Hierdoor is wild het “puurste” stuk scharrelvlees dat we kennen en van alles soorten vlees heeft wild het minste impact op het milieu.
We kunnen echter geen vergelijk maken met gekweekt wild, wat veelal in de supermarkt wordt verkocht, want dit wild is qua welzijn meer vergelijkbaar met de reguliere veehouderij dan met echt wild. De dieren leven dikwijls in kleine ruimtes en kunnen niet naar buiten. Ook kunnen ze hun natuurlijke gedrag niet vertonen en krijgen totaal ander voer waardoor de smaak van gekweekt wild ook heel anders is dan de smaak van wild-wild die de allerlekkerste bladeren, kruiden en grassen eten.
In Nederland mag je alleen dan jagen wanneer je gediplomeerd jager bent. Deze zogenaamde jachtopleiding is een brede opleiding die naast wild kennis ook veel leert over ecologie, landbouw, wildziekten en sociale omgang. Daarnaast is het verplicht om een e-screening te ondergaan. Wij hebben daarnaast ook geleerd zuinig te zijn op “ons” wild en alleen een stukje rente te verwerken. Hierdoor zorgen we voor een mooi wild-evenwicht.
