DALFSEN – Jean Huitink is (samen met zijn vrouw  Karin)  32 jaar eigenaar van café-restaurant Kappers in Hoonhorst geweest. In januari 2022 is hij vanwege de verkoop van zijn bedrijf, gestopt met zijn al zijn activiteiten voor café-zaal Kappers.

Hierdoor kreeg Jean veel tijd om over zijn toekomst na te denken. Aangezien het horecabloed bij hem bleef stromen, heeft hij er in 2022 voor gekozen om een cateringbedrijf te beginnen.

Verder is hij een samenwerkingsverband aangegaan met de familie Kooiker van de Marshoekersteeg, zijn buren, om samen een foodtruck aan te schaffen.

Elke zaterdag van 10.00 tot 13.00 uur staat deze foodtruck op de bOErgondische markt die Jean samen met de familie Kooiker in een grote kapschuur aan de Marshoekersteeg 7 organiseert. Er kunnen dan onder andere kaas, vlees (varkens- en rundvlees) en zuivelproducten, die rechtstreeks vanaf de boer geleverd worden, gekocht worden.

Jean verkoopt daar zijn zelfgemaakte, biologische en smaakvolle producten; zoals compôtes (bijvoorbeeld appel/peren), diverse jamsoorten (aardbeien, bosbessen en nog veel meer), soepen (er zijn altijd meerdere soorten). Bovendien maakt hij producten om snel zelf een maaltijd mee te kunnen bereiden (deze keer had hij runderhachee meegenomen).

Elke week houdt Jean ter plekke een kookdemo waarbij het ook mogelijk is het gemaakte product te proeven.

Daarnaast is Jean met foodtruck in te huren om op locatie de catering te verzorgen of om een kookdemonstratie te geven. Meer informatie kunt u krijgen via: jeanhoreca@outlook.com of  06-1366 9639