HOONHORST – Mede door de het mooie weer liep het storm door de vele bezoekers en kregen de rondleiders heel wat te verduren. Natuurlijk veel interesse in de wijngaard, voorlopig nog klein van opzet, maar wel met grootse plannen aldus de eigenaar Ruben Overgoor. Het mag ieder duidelijk zijn geworden dat hier gewerkt wordt met de beste kwaliteit biologische druiven om de komen tot een eerste klas wijn of rosé.

Ruben besprak het gehele proces, van planten tot bemesten en snoeien om te komen tot volle trossen. De problemen die hij dit voorjaar heeft gehad met de late nachtvorst van eind april, toch zijn de druiven trossen bijzonder groot. Het groeiproces, hoe krijg je kwaliteit en hoe voorkom je ziektes en schimmels. Te veel regen is funest, te felle zon heeft ook nadelen.

De periode van oogsten zit er aan te komen, daarvoor veel vrijwilligers nodig. Alles komt heel precies, en mag geen rotte of beschimmelde druif in het proces terechtkomen. (Bij goedkope wijnsoorten wordt die schifting niet gedaan en verdwijnt alles door elkaar door de machinale pluk). Wij plukken handmatig en elke tros wordt gecontroleerd. Het oogsten gebeurt op de voormiddag, want alles moet nog die dag verwerkt worden. Na de oogst gaan de trossen in de wringer (machine rood met wit op de foto) die perst alle steeltjes er uit. De gekneusde druiven gaan in de volgende ketel en daar wordt de druk opgevoerd tot 2 bar, zodat de vellen goed loslaten van de druif. Vervolgens weer naar een andere ketel waar het wat blijft rusten, zodat de wijn afgetapt kan worden om verder te gisten. Pas in het volgend voorjaar is het zover dat het gebotteld kan worden. Wijn van vorig jaar was nu al te koop, maar witte wijn al snel uitverkocht. Volgend jaar zullen er workshops worden opgezet in het maken van wijn en nog veel meer.

Maar er was meer op de Decohof; Vincent natuurlijk met rondleidingen op de kwekerij, ook daar was grote belangstelling voor. Haag, tuin en perkplanten in vele soorten en maten, zie de site.

Veel andere activiteiten van standhouders trokken de aandacht. Een Hoonhorster imker vertelde alles over het houden van bijen en het maken van de lekkerste honing. Natuurlijk de aandacht aan een bloemrijke tuin, maak je tuin “bij” vriendelijk. Alle informatie was hier verkrijgbaar.

Hoe maak je de beste compost, 4 voorbeelden daarvan in verschillende kruiwagens.

Grote belangstelling voor de pluktuin van eetbare planten en bloemen, maar ook verkoop en informatie over biologische planten en bloemen. Natuurlijk was hier ook de honing te koop en in de winkel allerlei biologische producten. Voor openingstijden particulieren zie de site.

Kortom het was een geweldige dag, waar de vele bezoekers genoten van alles wat hier op biologische wijze gekweekt wordt en natuurlijk van een lekkere kop koffie op het terras. Kwaliteit van eigen erf.

WvdV