LEMELERVELD – Een eigen pruttelzak én eentje voor een ander. Dat was het uitgangspunt van het project van Irma van der Mee in het kader van 25 jaar Dalfsen. De aftrap vond in oktober plaats bij kledingbieb & atelier ‘onze Tante Leen’ in Lemelerveld.

De afgelopen maand ging een groep van tien enthousiaste dames bij ‘onze Tante Leen’ aan de slag met het maken van pruttelzakken. Verspreid over vier dagdelen leerden de deelnemers hoe ze met elkaar deze bijzondere kookzakken konden maken. Daarbij kregen oude materialen, zoals wol en textiel, een tweede leven.

Een pruttelzak is niet alleen een mooi voorbeeld van hergebruik van textiel, maar ook een slimme manier om energie te besparen. Door een pan met de ingrediënten eerst aan de kook te brengen en deze daarna in de pruttelzak te zetten, kan het gerecht op eigen warmte verder garen. Zo hoeft de pan niet voortdurend op het fornuis te staan.

Meer dan alleen een pruttelzak

Het project heeft meerdere doelen. Naast het hergebruik van grondstoffen wil Irma met dit initiatief bijdragen aan het tegengaan van energiearmoede en het stimuleren van gezond en duurzaam koken.Tijdens de laatste bijeenkomst, afgelopen vrijdagavond, werd daarom ook aandacht besteed aan energiebesparing en energiearmoede. In de presentatie werd duidelijk gemaakt dat in Nederland nog ongeveer 6,85 miljoen huishoudens op gas koken. Daarnaast leven naar schatting 503.000 huishoudens in energiearmoede. Dat is ongeveer zes procent van alle huishoudens.

Ook kwamen praktische tips voor duurzamer koken aan bod. Zo is koken met een deksel op de pan niet alleen energiezuiniger, maar ook gezonder. Doordat warmte en stoom in de pan blijven, gaart het eten sneller en blijven vitamines en mineralen beter behouden. Bovendien is er vaak minder vet nodig. Een bijkomend voordeel is dat er minder energie wordt verbruikt en dat de blootstelling aan schadelijke stoffen die bij het koken op gas kunnen vrijkomen, wordt beperkt.

Een eeuwenoude techniek in een nieuw jasje

De pruttelzak is eigenlijk een oude techniek in een nieuw jasje. Vroeger werd op boerderijen een hooikist gebruikt om gerechten verder te laten garen zonder dat er voortdurend brandstof nodig was. Een pan met bijvoorbeeld erwtensoep kon na het aan de kook brengen in de hooikist worden gezet, waar het gerecht rustig verder gaarde.

Met de pruttelzak wordt dit ambachtelijke principe opnieuw onder de aandacht gebracht. Zo blijven oude kennis en praktische technieken behouden en worden ze doorgegeven aan een nieuwe generatie. Tijdens de bijeenkomst kregen de deelnemers ook een recept mee, zodat ze thuis direct met hun pruttelzak aan de slag kunnen.

Samen maken, samen delen en samen proeven

Een bijzonder onderdeel van het project was dat iedere deelnemer niet één, maar dat er samen twee pruttelzakken werden gemaakt: één voor zichzelf en één voor iemand anders die deze goed kan gebruiken. Daarmee kreeg het project ook een sociaal karakter. Behalve de kennis die werd gedeeld, worden ook de pruttelzakken gedeeld met anderen. Als feestelijke afsluiting had Arie, de man van Irma, thuis alvast verschillende gerechten in een aantal pruttelzakken bereid. De deelnemers konden zo zelf ervaren hoe lekker het eten uit de pruttelzak smaakt en hoeveel mogelijkheden deze manier van koken biedt.

De proeverij zorgde voor enthousiaste reacties en inspiratie om thuis verder te experimenteren. ‘Dit smaakt naar meer’, aldus een van de deelnemers. Een ander vulde aan: ‘Ik wist niet dat de pruttelzak voor zoveel verschillende gerechten gebruikt kon worden.’

Een mooie start voor heel Dalfsen

De bedoeling is dat de deelnemers na deze vier bijeenkomsten contact met elkaar houden. Recepten, ervaringen en nieuwe ideeën kunnen onderling worden uitgewisseld. Zo ontstaat er niet alleen een verzameling pruttelzakken, maar ook een netwerk van inwoners die elkaar inspireren en helpen om duurzamer te leven.
Met de bijeenkomst bij ‘onze Tante Leen’ in Lemelerveld is een mooie aftrap gegeven voor het project. Irma van der Mee wil namelijk in iedere kern van de gemeente Dalfsen met een groep deelnemers aan de slag om nog meer pruttelzakken te maken.
Het project brengt daarmee verschillende thema’s bij elkaar: hergebruik van materialen, energie besparen, gezond en duurzaam koken, het bewaren van oude ambachten en vooral ook ontmoeting en verbinding tussen inwoners vanuit de gemeente Dalfsen. Er zijn nog een paar plekken vrij! Meld u aan bij  pruttelzakken@gmail.com.Want met een pruttelzak bespaar je niet alleen energie. Je deelt ook warmte, kennis en aandacht voor elkaar!

Op moment starten de workshops in Nieuwleusen bij Museum Palthehof en in de Lindehoeve. Deze workshop zijn vol.
In januari starten we in Hoonhorst het Anjerpunt en in de Wiekelaar in Oudleusen