DALFSEN Op woensdag 19 augustus 2015 nemen het Deltion College Zwolle en het toekomstige restaurant De Directeursvilla te Dalfsen de aftrap voor samenwerking.

Woensdag om 9.30 uur zal bij de Witte Villa te Dalfsen het formele begin worden gemaakt met deze samenwerking. Wethouder Maurits von Martels van de gemeente Dalfsen zal hier namens de gemeente het woord voeren, om het belang en de interesse van de gemeente Dalfsen bij nieuwe (horeca)ondernemingen en onderwijs aan te geven.

De Directeursvilla (het restaurant wat zich gaat vestigen in de Witte Villa) geeft bij monde van Hendrik Waanders, de toekomstige uitbater van het restaurant, toelichting over de samenwerking: “Wij hebben er voor gekozen om de studenten mee te laten lopen in de voorbereidende werkzaamheden die horen bij het nieuwe restaurant “de Directeursvilla”. Omdat het om een nieuwe onderneming gaat, hebben wij de opdracht gegeven om een bedrijfsplan te schrijven, dat aansluit bij ons eigen bestaande bedrijfsplan (en daar parallel aan loopt). Een aantal onderwerpen kunnen zij ook nader uitwerken.

Wij hebben met Deltion afgesproken dat wij ook in de toekomstige bedrijfsvoering van het restaurant zoveel mogelijk plaats gaan bieden aan stagiairs, zowel op uitvoerend niveau als op managementniveau. Deze kick-off is dan ook bedoeld als start van de samenwerking tussen De Directeursvilla en Deltion College.

Dit najaar zal De Directeursvilla in pop-up versie alvast een paar maanden (oktober-november-december) gaan draaien. Deze versie zal een zeer ruwe versie van de uiteindelijke Directeursvilla (opening mei-juni 2016) zijn, maar wel met de pijlers die dit restaurant zullen onderscheiden in de lokale markt: prachtige regionale producten, gastvrij vakmanschap en een sfeervol restaurant in een sfeervol pand op een unieke locatie!”

De studenten gaan gedurende vijf weken een praktijkopdracht uitvoeren die meetelt voor het diploma “manager/ondernemer horeca”.

Namens Deltion zullen naast de studenten aanwezig zijn:
Jan de Vries, Docent Hotelmanagement
Gerton Springeling, International Hospitality Studies

Namens de gemeente Dalfsen:
Maurits von Martels, wethouder met o.a. onderwijs in portefeuille

Namens de Directeursvilla:
Hendrik Waanders

Namens Hecom Projecten bv (ontwikkelaar van de Directeursvilla):
Henk Jan Vroom

De Witte Villa bevindt zich aan het Burgemeester Van Bruggenplein te Dalfsen, naast de Blauwe Bogen Brug.