DALFSEN – Tijdens oud en nieuw zullen vele Dalfsenaren en ook mensen buiten Dalfsen smikkelen van een oliebol of appelbeignet van Muziekvereniging Excelsior Dalfsen. De oliebollenbakkers staan vrijwillig uren te scheppen, bakken en in te pakken om toch voor iedereen die muzikale traktatie te verzorgen.
Wilt u zeker zijn van oliebollen en appelbeignets, bestel ze dan voor 29 december op www.excelsiordalfsen.nl
In november is de ploeg van oliebollenbakkers van Muziekvereniging Excelsior Dalfsen begonnen. In een beschikbaar gestelde ruimte met keuken wordt het deeg gedraaid en de oliebollen gebakken. Twee zeer ervaren deegdraaiers zorgen ervoor dat het deeg altijd de juiste verhouding heeft. De olie wordt warm gemaakt in soms wel 4 bakken en elke keer voordat er geschept kan worden, wordt eerst de temperatuur gemeten. Pas als de temperatuur goed is wordt er tegelijkertijd door 4 mensen oliebollen geschept. Zo ligt de bak op tijd vol oliebollen zodat ze gelijktijdig garen en rondom bruin worden. Uiteraard worden de oliebollen af en toe ingeprikt, om te zien of ze helemaal gaar zijn. Daarna worden ze op droogrekken geplaatst. Het is van belang dat de oliebollen goed afkoelen, want anders gaan ze plakken in de zak. De inpakkers doen nadat de oliebollen voldoende afgekoeld zijn er vervolgens tien in een zak. Het tempo ligt hoog, want met 4 bakken is er altijd wel eentje klaar. Tijdens de oliebollenactie van november zijn 10.000 oliebollen gebakken en verkocht. Tijdens het Kerstfestijn zijn er ook de nodige over de toonbank gegaan. Tussendoor nog een order voor een school en nu met Oud en Nieuw staat de volgende reeks voor de deur. Dan zijn het niet alleen oliebollen met of zonder krenten, maar ook nog appelbeignets, waarvan er 4 in een doosje gaan. Een hele operatie die op 30 december begint en het nodige vergt van onze muzikanten. Wij zijn dan ook supertrots op onze oliebollenbakkers! De bestelde oliebollen en appelbeignets in De Vier Gezichten aan de Emmastraat 10 worden opgehaald. Tussen 11.00 en 13.00 uur is hier ook losse verkoop zolang de voorraad strekt.
Maar vergeet ook de echte bakkers niet bij dit soort dagen, want zij en hun gezinnen, moeten hier wel de kost mee verdienen. Red.