DALFSEN – Het Midwinter Hoornbier van de ambachtelijke Vechtdal Brouwerij is tijdens De Stentor Streekbierentest als beste uit de bus gekomen.

Er werden vijfenveertig bieren getest. ‘Bruin, bruin koper, karamel, koffie, super in balans en dit heeft echt alles”, oordeelde de internationale vakjury met gediplomeerde biersommeliers. Het door Stefan Maats en leermeester Jos Verlaak gebrouwen biertje werd gewaardeerd met een 8,4.

Het is een zogenoemde quadrupel (een zwaar bovengistend bier met een alcoholpercentage van 10 procent of meer). Voor brouwmeester Verlaak was het een lang proces om de juiste smaak te krijgen, maar in 2015 lukte het. Het biertje is zoet, maar het heeft ook een bittertje. Dit jaar worden er zo’n drieduizend flessen quadruppel gebotteld. De zorgbrouwerij biedt mensen met een afstand tot de reguliere arbeidsmarkt een nuttige, sociale dagbesteding. Zij etiketteren de flessen en verpakken deze in dozen. Er wordt nauw samengewerkt met Stichting Philadelphia en de Gemeente Dalfsen.