Niets doodt het geroezemoes van een dronkaard sneller dan een vies smakend glas wijn. Gelukkig kunnen deze tegenslagen gemakkelijk worden voorkomen door simpelweg de juiste temperatuur, licht en beweging aan te houden bij het bewaren van je wijn. Om wijngenot te garanderen, heb ik een paar gemakkelijke en handige bewaartips bedacht om elk glas vers en lekker te laten smaken. Het enige wat je nog hoeft te doen, is wat een goed glas wijn bedoeld is: ontspannen en geen tijd verspillen aan gedoe.

Handhaaf de juiste temperatuur

De optimale temperatuur om je wijn te bewaren ligt rond de 13 graden Celsius; dit werkt voor zowel rode als witte wijnen als je geen wijnkoeler met twee zones hebt. Het is ook nodig om deze temperatuur constant te houden, want schommelingen, maar ook hoge temperaturen hebben een negatieve invloed op je wijn. Een gemakkelijke oplossing hiervoor is het gebruik van een wijnklimaatkast onderbouw, die ook al je flessen zichtbaar houdt. Er is niets erger dan overal naar die ene fles te zoeken terwijl je probeert te koken of gasten te ontvangen.

Houd lucht buiten

Een goede wijn kan gemakkelijk worden bedorven door te worden blootgesteld aan te veel lucht. Blootstelling zorgt ervoor dat de wijn oxideert, zijn frisheid verliest en een vieze smaak creëert die lijkt op azijn. Als een goede verouderingsmethode worden alle wijnen in het begin met wat lucht gebotteld, maar het is cruciaal om ervoor te zorgen dat de kurk vochtig blijft. Een vochtige kurk zorgt ervoor dat er geen barsten of krimp ontstaan, en dus geen extra lucht!

Beperk trillingen

Dit is een lastige tip. Kamperen, online dozen wijn bestellen, strandtrips – ze hebben allemaal één ding gemeen voor je wijnflessen: beweging. Te veel trillingen kunnen het verouderingsproces verstoren en de sedimenten opschudden. Dus voor die kampeer- en strandexcursies is het beter om een ​​van je minst begeerde flessen mee te nemen, of in ieder geval een die je niet hebt bewaard voor een speciale gelegenheid.

Bewaar bij weinig licht

Blootstelling aan licht moet altijd tot een minimum worden beperkt. Door je wijn op een donkere plaats te bewaren, zorg je niet alleen voor koelere, vochtigere omstandigheden, maar voorkom je ook dat UV-stralen de flessen raken en een onaangenaam aroma veroorzaken. Je doet er daarom goed aan om de flessen in een wijnbewaarkast te plaatsen.

Houd de flessen zijwaarts

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de kurk en de wijn constant met elkaar in contact staan. Bewaar de flessen dus niet alleen op een donkere, koele plaats, maar leg ze ook op hun zij. Dit zorgt ervoor dat de kurk niet uitdroogt en voorkomt dat er zuurstof naar binnen sijpelt, wat de wijn snel bederft.

Denk aan de vochtigheid

Een andere factor om in gedachten te houden, nauw verbonden met het behouden van de juiste temperatuur, is het handhaven van de luchtvochtigheid. De beste luchtvochtigheid voor wijnopslag is ongeveer 65 – 75%, wat gemakkelijk te handhaven zou moeten zijn als je goed rekening houdt met je licht- en temperatuurfactoren. De hogere luchtvochtigheid zorgt er ook voor dat de wijnkurk niet krimpt.