DALFSEN – Waar bij brouwers in onder andere Drenthe, door grote vraag in verband met het warme weer,  de bodem van het biervat in zicht komt en zelfs al nee moeten verkopen, lijkt het goudgele vocht in Overijsselse Dalfsen nog goed door te stromen. Hoe zit dat bij onze plaatselijke Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij?

Wie van een Vechtdalbiertje houdt, heeft geen klagen. Er wordt volop gebrouwd. De kans dat de liefhebber droog komt te staan is bij ons dan ook verwaarloosbaar. Dat zegt bedrijfsleider/brouwer Stefan Maats op navraag van Dalfsennet. ‘Het is fantastisch weer voor een smakelijk biertje op het terras, de camping of lekker bij huis. Daarom zorgen we er ook voor dat er volop wordt gebrouwd en de voorraad op peil blijft. Vooral de Vechtdal Blond en Vechtan Weizen zijn heerlijke bieren voor deze warme dagen. Met 40 verkooppunten in de wijde regio grijp je dus nooit mis. Het bier wordt met liefde gebrouwd. Terwijl de medewerkers van het leerwerkcentrum van de Stichting Philadelphia de flesjes afvullen en voor het etiketteren zorgen. Ze genieten volop op de brouwerij en zijn trots ‘hun’ bier in de winkels of restaurants terug te zien.’

Naast deze bieren staat ook het brouwen van het Midwinterhoornbier op de planning. Het Midwinterhoornbier is vorig jaar uitgeroepen tot het beste streekbier. ‘Dit bier moet iets langer ‘rijpen’ om zijn warme, volle smaak te krijgen’, aldus Maats. ‘Na weken van temperaturen boven de 25 graden, kijken we langzaamaan weer uit naar een knappende open haard met dit wat zwaarder speciaalbiertje. Maar voor nu is het vooral de mensen zoveel mogelijk laten genieten van onze wat lichtere bieren en de voorraad goed op peil te houden’

Foto: Paul Bink