DALFSEN – STERREBOS – Vorig jaar werd de echte balkenbrijkroket met veel succes gemaakt. Dat bleek een doorslaand succes, want die zijn niet meer aan te slepen. Heel apart, want gasten verwachten dat niet, balkenbrij in een kroket vorm voorzien van een lekker paneerlaagje. Dat maakt mensen ook nieuwsgierig.

Vorige week kregen ze een serieuze aanvraag om 1000 van die dingen te maken voor verkoop in Brabant. Dat hebben ze maar afgewezen: we zijn geen krokettenfabriek en willen het heel graag streekgebonden en ambachtelijk houden.

Maar ze hebben de smaak goed te pakken daar in het Sterrebos. Aflopen weekeind hebben verschillende mensen de krommegroentenkroket geproefd. Alleen maar lovende reacties. Enkele opmerkingen: vasthouden dit recept: het vult goed: wat verrassend. Groente krijg er bij mijn kinderen niet in, maar dit: ongelofelijk. Het is vaak van: ik lust geen groente!

Het heet de krommegroentenkroket om het te benadrukken dat ze echt hand gemaakt zijn. Ze zijn dus echt krom gebogen. De ingrediënten zijn die gebruikt is allemaal vers. Wat er zoal in zit: prei, ui, rode ui, paprika, taugé, wortel, witte kool, bloemkool, broccoli, rode verse peper, champignons maar geen vlees, als vervanger is daar vegetarische shoarma voor gebruikt, zodat je de vleessmaak ook nog niet echt mist. Maar ze zijn dus wel vegetarisch en natuurlijk vol vitaminen. Gewoon maar eens ter plekke proeven bij Het Boskamp, Sterrebosweg 2 Dalfsen. open van donderdag t/ zondag vanaf 13.00 uur in de winter.