DALFSEN – HOONHORST – DEN AALSHORST – “Stop eens even, kijk om je heen en luister naar de stilte. Zie je dat bankje? Ga lekker zitten en geniet van een heerlijke cappuccino, gemaakt van Jersey A2 melk!” Bert en Esther Ruitenberg, genieten als fietsers en wandelaars halt gaan houden bij de Jersey boerderij Klein Slendebroek in de bossen van Den Aalshorst.
“We bieden een rustpunt hier op het erf, waar we ook de excellente Jersey A2 melk in de melktap, verse kaas, ijs en meer gezonde jersey producten verkopen.” Bert en Esther kregen begin 2023 de mogelijkheid om de historische Jersey boerderij over te nemen. “Deze kans grepen we met beide handen aan! We woonden een kleine dertig jaar in onze boerderij ‘De Schipper’ aan de Hessenweg. In 1999 namen we het bedrijf over van mijn ouders, maar hadden daar de laatste jaren geen ruimte meer om onze dromen waar te maken”, zegt Bert. Het stel zocht naar manieren om het agrarisch bedrijf verder voort te zetten en uit te bouwen, maar kon eigenlijk geen kant op. Al genoten ze met hun kinderen van dit plekje aan de Vecht, het werd tijd voor verandering.
Het voorstel via de rentmeester van beide boerderijen, kwam als geroepen. Eind november verhuisden zij naar boerderij Klein Slendebroek in Hoonhorst om stapsgewijs hun dromen waar te maken. Deze monumentale boerderij stamt uit 1857 en is eigendom van de familie van Dedem van landgoed Den Aalshorst. “Op deze mooie en voor ons nieuwe plek is geschiedenis geschreven, heel bijzonder”, zegt Esther. “We waarderen de mensen die hier honderden jaren eerder al hebben geleefd. En we hebben respect voor de generaties voor ons, die de basis hebben gelegd om er te leven en te werken. Bert en ik zijn dankbaar dat het ons gegund is om juist op deze plek de draad van ons levensverhaal op te pakken. We maken er eerst een eigen thuis van en vervolgens starten we met het aanpassen van dit agrarische bedrijf, waar al deze prachtige Jersey koeien lopen.”
Bijzondere koe, bijzondere producten
Het Jersey koeienras is een oerras dat van nature melk geeft dat 20% meer proteïne maar ook meer vet, eiwit, mineralen en vitaminen bevat dan gewone melk. “Dat maakt dat het een eigen volle smaak heeft. Perfect om zo op te drinken of om op te schuimen voor in je cappuccino”, zegt Esther. “Ook is de Jersey melk door het A2 eiwit vaak beter geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie voor zuivel. Het heeft gewoon veel gezonde eigenschappen, puur natuur!”
In het winkeltje op het erf worden veel gezonde Jersey producten aangeboden. Zoals de milde Jersey yoghurt voor een gezond ontbijt of als eiwitbron na een intense work-out. Maar ook de unieke Jersey kaas van niet afgeroomde melk, dus zo van de koe in de kaas. Esther: “Het begint bij de keuze voor gezonde voeding. Daarmee leg je de basis van je gezondheid. Het is goed om te zien dat steeds meer mensen niet alleen maar grijpen naar het potje supplementen. Wij hopen deze bewustwording te stimuleren door deze eerlijke producten van deze authentieke en leuke koeien.” De kleine, bruine koe met witte snoet heeft een lief karakter en van nature een lagere ecologische footprint. “Deze koe heeft minder voer nodig om rijkere melk te produceren. Daarnaast zijn ze ook intelligent, nieuwsgierig en mensgericht. Ze hebben als kalf veel zorg en aandacht nodig, zijn gevoelig maar hebben een sterk immuunsysteem en ze laten zich door mensen makkelijk aaien.”
Het assortiment in het winkeltje is vanaf half februari ook te vinden op de website. “Je kunt de Jersey producten daar ook online bestellen. En binnen een straal van vijf kilometer bezorgen wij de bestelling aan mensen die slecht ter been zijn. Of als je bijvoorbeeld in de winterperiode een fietstochtje met je kinderen niet ziet zitten. We kiezen één middag in de week voor het bezorgen.”
Het Rustpunt
Het Rustpunt bij de Jersey boerderij biedt de mogelijkheid om op adem te komen, gezonde boodschappen te doen en je kunt je laten informeren door een rondleiding op aanvraag. “Wij willen graag uitleggen en delen van wat ons zo blij maakt. De rust in een hectische wereld zoals we zelf ook onlangs hebben ervaren toen we in Canada op vakantie waren, zo fijn! Dat gevoel van rust willen we hier creëren. En daarom zijn er ook trekkersplaatsen voor mensen die er niet genoeg van kunnen krijgen. Bedoeld voor natuurliefhebbers die in een tentje willen overnachten zonder elektriciteitsvoorzieningen bij de tent. We zijn er als we nodig zijn, maar verder ben je er heerlijk alleen.”
Nu al benieuwd naar Klein Sledebroek en de Jerseykoeien?
Lees nu al meer op onze facebookpagina zie QR-code,
of bel 06 36 15 49 72
mail: welkom@jerseykoeien-kleinslendebroek.nl
